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我國食品包裝機械需走革新之路

時間:2011-12-15   編輯:胡小月   

好展會網  食品加工專題

       目前,我國的食品包裝企業大部分規模偏小,“小而全”是其主要特征之一,同時存在著不顧行業發展要求,重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的 機械產品,行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。這是對資源的極大浪費,造成包裝機械市場的混亂,阻礙行業的發展。
多數企業年產值在幾百萬元到1000萬元之間,低于100萬元的企業為數還不少。每年有近15%的企業轉產或倒閉,但又有15%的企業加入這個行業,極其不穩定,現象阻礙了行業發展的穩定性。
隨著科學技術的不斷發展,各種食品、水產加工品的出現,對食品包裝技術和設備都提出了新的要求。目前,食品包裝機械競爭日趨激烈,未來的食品包裝機械將配合產業自動化,促進包裝設備總體水平提高,發展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設備。
實現食品包裝機械機電一體化
傳統的包裝機械多采用機械式控制,如凸輪分配軸式,后來又出現了光電控制、氣動控制等控制形式。但是,隨著食品加工工藝的日益提高,對包裝參數的要求不 斷增多,原有的控制系統已難以滿足發展的需要,應采用新的技術改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設備, 在設計時,應著力于提高包裝機械的自動化程度,將包裝機械的研發與計算機結合,實現機電一體化控制。
機電一體化的實質就是從系統觀點出發,運用過程控制原理,將機械、電子與信息、檢測等有關技術進行有機組合,實現整體最佳化。
總體講,它是將微機技術引入到包裝機械,應用機電一體化技術,開發智能化包裝技術,按產品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統進行生產,生產過程的檢 測與控制、故障的診斷與排除將實現全面自動化,實現高速、優質、低耗和安全生產。可用于水產加工食品的精確計量、高速充填和包裝過程自動控制等,將使包裝 機械結構大為簡化,提高包裝產品質量。如最常見的塑料袋封口機,其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關。如材料(材質、厚度)發生變化,那溫度 和速度也要隨之改變,但變化多少卻難把握。如采用微機控制,將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數匹配輸入微機存儲器,再配上必要的傳感器,組成自動 跟蹤系統,這樣,不管哪個工藝參數改變,都能保證最佳的封口質量。
采用新技術,建立自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體系
   食品包裝機械其技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、多功能組成生產線、采用新技術上。如:多工位制袋真空包裝機,其制袋、稱重、充 填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成;功能不同、效率相匹配的幾種機器可組合成為功能較齊全的生產線,如法國CRACECRYOYA和ISTM 公司研制的鮮魚真空包裝生產線。采用相關新技術,在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝,將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起 來;在控制技術上,更多地應用計算機技術和微電子技術;
在封口方面應用熱管和冷封口技術。另外,隨著包裝從單一技術轉向與加工相結合研究取得進展,應將包裝技術領域延伸到加工領域,開發包裝、加工一體化的食品加工包裝設備。
適應國際市場要求,開發設計綠色包裝機械
加入WTO后,國際包裝機械行業競爭日益激烈,國外的綠色貿易壁壘對食品包裝機械行業提出更高的要求,所以,必須改變傳統的包裝機械設計及開發模式,在設計階段考慮到使包裝機械在其全生命周期中(設計、加工制造、裝配、使用、維修直至廢棄后處理處置過程)對環境無影響或影響最小化、資源低耗、易于回收等 “綠色特征”,以提升我國包裝機械的核心競爭力。
印刷用油墨在內的關鍵原材料及其供應方目錄應進行備案,以便對批量生產的食品包裝/容器類 產品進行監督控制,使消費者能夠買到保證安全、放心的產品。因為千千萬萬消費者每天要食用的食品、藥品,必須使用不僅能保護內容物不受病毒、病菌污染的軟塑包裝材料,還要求軟塑包裝材料本身符合安全衛生的規定,避免包裝材料污染所包裝的食品、藥品,故保證食品包裝的衛生安全性乃是當務之急。


(好展會網  食品加工專題  編輯:胡小月)
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